酒場 メモリー

イチオシメニュー

• ホルモン大根煮込み
• タコのごま油和え
• ごろごろ海鮮いくらがけ

「酒場メモリー - お客様にとって特別な場所」

40歳まで印刷業界で働いた経験を持ちながらも、飲食業界への挑戦を夢見ていたオーナーは、大衆居酒屋で7年間下積み経験を経て、京都の場所でオープンしたお店。ここは、ホルモン煮込をウリにした居酒屋でありお客様の記憶や印象に残るお店つくりを目指しています。

特に重要視しているのは、接客とお客様との距離感です。バイトでは大学生を積極的に採用し、彼らが成長するための環境を整えています。ここで気配りやアンテナ力、気遣いなど、社会に出ても困らないスキルを身につけることができるような風通しの良い職場を作り上げています。

酒場メモリーは会社の宴会や学生の宴会に利用されることが多いお店です。ここで過ごす時間は、お客様の思い出に残るような体験を提供することを心掛けています。そして、ふらっと1人で立ち寄って飲みに来るお客様を増やすことにも力を入れています。大衆居酒屋のイメージとは異なり、店内は綺麗で清潔感があり、女性の方も入りやすいような、そんな雰囲気のお店です。

今後も、お客様にとって当たり前のように利用される場所となり、日常的な飲食店としての役割を果たしつつ、お客様に特別な思い出を提供していくことを考えて、努力と情熱が詰まった酒場メモリーは、これからも多くの人々に愛されることでしょう。あなたもぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

店舗詳細