玄蕎麦 みずとり

イチオシメニュー

• もりそば　¥1,000
• 鬼おろしそば　¥1,200
• 天ぷら【土日祝限定】　¥700

他とは一味違う蕎麦屋さんを作りたい。と思うオーナーが営むお店。

粉は自家製粉で、他社との違いは、蕎麦の実の殻がついたまま製粉していることです。また、石臼を使用して製粉を行うことで、蕎麦の風味がより強くなるように工夫しています。手間をかけて丁寧に作っています。

また、蕎麦粉は粗挽きにしており、太めの麺を作ることでもちもちとした食感を追求しています。蕎麦の美味しさを理解してくれる方に喜んでもらいたいと思っています。また、天ぷらは地元の用宗港から揚がるしらすと太刀魚を使うなど地産地消にこだわっています。

他にはない蕎麦屋として、お客様に特別な体験と美味しい食事を提供することを目指している素敵な思いのあるお店にぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

店舗詳細