食材に対するこだわりが非常に強く、鶏は丸ごと１匹から仕入れていたり、地元の特産品を積極的に取り入れています
素材にこだわった高級ハンバーガー。信州サーモンや信州ノニタマゴなど長野県産の食材をたっぷり使用
時間、空間、香りの3つを大切にしており、お客様にゆとりを提供しています
