こだわりさん京都

2024年1月4日

イチオシメニュー「酒場メモリー - お客様にとって特別な場所」 40歳まで印刷業界で働いた経験を持ちながらも、飲食業界への挑戦を夢見ていたオーナーは、大衆居酒屋で7年間下積み経験を経て、京都の場所でオープンしたお店。こ […]

2023年12月28日

イチオシメニュー以前は客船で働いていたオーナーシェフは、数多くのレストランやホテルでの修行を経て自身の夢であるレストランを開くことを決意しました。そのために日本全国を飛び回り、食材探しに励み業者や生産者との繋がりを活か […]

2023年12月27日

イチオシメニュー京都シャルールファーム、農薬不使用の焼き芋で地域貢献を目指す焼き芋の魅力に目覚めたサラリーマン京都シャルールファームのオーナーは、かつて公立の医療機関で栄養科の仕事に携わる一方、家庭菜園で農業の魅力 […]

2023年12月27日

イチオシメニュー【一粒亭かず】食材から調理まで手掛ける贅沢な和食体験一粒亭かずは、飲食業界で30年以上の経験を持つオーナーが夢だった店を実現した飲食店です。こちらでは、自ら田んぼを耕し、家で育てた米を、土鍋で丁寧に炊 […]

2023年12月4日

丁寧にこだわり抜かれた料理を味わうお店として日々営業を続けています。