SHALLE TONNE

イチオシメニュー

• スコーンプレートランチ　¥1,850〜
• 無添加アフタヌーンティーセット　¥3,980
• 焼き立てのスコーン　2個で ¥560〜

福祉の仕事から紅茶の世界へ　認知症の方のための癒しの場所を開業

元福祉関係者の方が、認知症の方々に癒しの場所を提供するために何かできることはないかと考える中で、ゆっくりとカフェで紅茶を嗜む方々をみてこれではないかと思い、紅茶の勉強を開始しました。通信教育を受けた後、2年間イギリスに滞在し、ヨーロッパ全般の紅茶を研究しました。そして、祖父の誕生日を機に、その知識を活かし、紅茶を中心とした店舗をオープンさせました。

お店では、こだわりの機材を使って、おいしい紅茶を提供しています。また、ランチやデザートには無添加のアフタヌーンティーを使用し、甜菜糖やジビエなどの素材を使ったメニューも充実しています。素材本来の味を味わいたい方には、ぴったりのお店です。

また、物販にも力を入れており、オリジナルの紅茶やグッズを取り揃えています。ゆっくりくつろげる雰囲気と、川沿いで見える御嶽山や中央アルプスの美しい景色が、癒しの効果を倍増させます。

今後は、店舗展開を考えており、イギリスでも店舗をオープンする予定です。癒しの場所として、お客様に安心安全な素材を提供し、心身ともにリラックスできる場所を目指しています。

店舗情報