児玉製作所

イチオシメニュー

• 舌平目の白ワイン蒸し デュグレレ風　¥2,500
• 厚切りフォアグラのポワレ 黒トリュフのせペリゴール風　¥3,500
• イワシマリネ パイタルト サラダ仕立て　¥2,000

オーナーは、大阪の調理師専門学校で調理学を学び、北九州のホテルでの勤務経験を積みました。その後、フランスの調理専門学校に留学し、フランスの3つ星レストランで働くことに。さらに、東京の銀座で4年間接客業を学び、ワインなどにも精通しました。その経験を通じて、本物の料理と接客の重要性を理解して開業したお店になります。

現在、福岡に拠点を置いて、毎朝市場に向かい、新鮮な食材を仕入れます。特に肉料理にこだわっており、火入れの技術にもこだわりを持ち、お肉が最高の状態になるように加熱し、肉汁を閉じ込めるために時間をかけて調理します。児玉製作所は、他店に負けない、最高のお肉を提供することに自信を持っています。

また、料理の盛り付けにもこだわっており、テーブルが盛り上がるような見た目を追求しています。一皿に対して綺麗さを感じ、目でも楽しむことができる料理を提供することが、児玉製作所の目指すところなのです。

さらに、子供好きなスタッフが多数在籍しており、小さなお子さんを連れて来店するお客様を安心して迎えるために、事前に対応策を講じています。そんなことから、家族連れでも気軽に訪れられる場所として、幅広い層のお客様に喜ばれています。

今後も、飲食業界への情熱を持ちながら、最高品質の料理と一緒にお客様に特別な時間を提供することを大事に考えて、豊富な経験とこだわりの料理は、食事を通じて心を満たしてくれること間違いないでしょう。ぜひ、児玉製作所で美味しい料理と楽しいひとときを過ごしてみてください。

店舗詳細