鰻川

イチオシメニュー

• うな重　4800円
• 自分で焼く白焼膳　6500円
• うなぎ串　5本セット　1400円

「富士山伏流水の恵み、青うなぎの幻」と題されるこの店では、全国でも珍しい青うなぎを養殖することで知られています。ここのうなぎは養殖からしており、１から育てたものを食べて欲しかったというオーナーのこだわりある一品です。

養殖に使用されるのは、富士山の伏流水。水が綺麗で、綺麗な水でウナギを養殖することで10%しかできない青うなぎを養殖することができます。そのため、蒼天の青うなぎ、幻のうなぎと呼ばれ、全国的にも注目を集めています。

そんな青うなぎは、油が乗ってて柔らかく、紀州備長炭で焼かれた美味しさは格別です。タレはオリジナルのタレで、うなぎのタレ専門の会社で作ってもらっています。また、うなぎのだしだれも使われており、心地よい食感と味わいを楽しむことができます。

一度食べたら、確実に満足できること間違いなしの「富士山伏流水の恵み、青うなぎの幻」。ぜひ訪れ、その味わいに酔いしれてみてください。

店舗情報