かつおのおわん

イチオシメニュー

• 季節の和んぷれーと　1600円
• 自家製だしのヒレカツ丼　1300円
• かつおのオムライス　1200円

金沢市が観光地として注目を集める中、石川県で誕生したお店。「かつおのおわん」は、2023年3月3日にオープンしたばかりの新しいお店だ。

地元に貢献するため、自分でお店を開業することを決意した。その思いを込めて「かつおのおわん」をオープン。名前のとおり、料理のこだわりは鰹節を使用した出汁だ。手作りの出汁にこだわり、一品一品丁寧に作りあげる。

店内の内装は、1階がバータイプであり、2階は和のテイストを感じる空間となっている。和を考えた時にお椀が浮かんだそうで、それに合わせた内装となっている。落ち着いた雰囲気のなか、早い時間から営業しているため、ランチにも利用できる。

お店には、20代から40代までの幅広い年齢層が訪れるという。7割近くは女性客であり、良い雰囲気で話をするための場にもなっている。また、ムードや気分によって、1階と2階の席を切り替えて使うこともできるため、シーンに合わせて楽しめるという。

お店の今後について、「皆様に愛されるお店になることが目標」と語る。常連客も増えており、地域とともに成長していくことを目指している。

石川県には、金沢市を中心に多くの観光客が訪れる。しかし、「かつおのおわん」のように、地元で育まれたお店にも素晴らしい魅力がある。地域の特色を生かし、新しく挑戦するお店の誕生は、地域の発展に繋がるのではないだろうか。

店舗情報