CHINESE DINING 瑞 〜MIZUKI〜

イチオシメニュー

• 陳麻婆豆腐（ライス・スープ・小鉢・プチデザート付き※ランチのみ）990円
• 鶏絲担々麺　880円
• 回鍋肉　1200円

飲食業界に18年に渡り携わり、自分のお店を開くことを夢見ていたオーナーが、茨城県にある『CHINESE DINING 瑞 〜MIZUKI〜』をオープンした。東京のお店で7年の修行を経て、地元である茨城県で8年間勤務し、ついに自分のお店を開くことができたのが2022年8月30日だった。店内は白と黒を基調としたモダンな雰囲気で、オープンキッチンを設置し、お客様の目の前で料理の調理をすることで、お客様とのコミュニケーションを大切にしている。

『CHINESE DINING 瑞 〜MIZUKI〜』では、四川料理をメインに取り扱っており、素材にもこだわっている。野菜は茨城県産のものを使用し、豚肉も茨城県産のものを使用しており、地元産の食材を使っている。また、料理の味付けにもこだわっており、独特の風味と辛みを引き出している。

オープンしてから嬉しかったことは、常連客の方が増えたこと。自分が作った料理を食べてもらって、喜んでもらえることが何よりの喜びだという。特に、地元の方に愛されていることが、自信につながっているよう。

お店の営業時間は、11:30～14:30（L.O 14:00）、17:30～21:00（L.O 20:30）、月曜定休＋不定休。客層は30代から40代の方が多い。

今後は、もっと多くのお客様に来ていただき、忙しいお店にしたいという。それはお客様からの期待も大きいところであり、予約が取れないほどのお店にしていきたい。

茨城は多くの新鮮な食材がある土地であり、その食材を活かした料理を提供している『CHINESE DINING 瑞 〜MIZUKI〜』は、地元の人たちに愛され、美味しい四川料理を求めて県外からも多くの人が足を運ぶようになっている。今後も、地元愛あふれるお店が、ますます人気になっていくことを期待したい。

店舗情報